assortiment


Weidekringzwam

Latijnse naam: Marasmius Oreades

Algemeen
De Weidekringzwam is een kleine wilde paddenstoel die in de zomer en herfst voorkomt. Deze is te vinden langs wegbermen, bosranden, grasperken, weilanden en heidevelden. De Weidekringzwam groeit vaak in grote aantallen en in mysterieuze heksenkringen.

Beschrijving
De paddenstoel heeft een bruingele parapluvormige hoed en een vrij korte roomwitte steel.

Smaak en toepassing
De Weidekringzwam heeft opvallend veel geur en smaak voor zo’n klein paddenstoeltje. Gedroogde exemplaren zijn echter nog veel intenser van geur. Weidekringzwammen kunnen op dezelfde manieren worden bereid en verwerkt als Cantharellen.

Weidekringzwam vrij_247x277

Perfection in fresh