Latijnse naam: Agrocybe Aegerita

Algemeen
De Pioppino heeft als Nederlandse naam: Populier Leemhoed. Pioppino’s groeien in de natuur graag aan de voet van populieren. Maar u treft ze ook aan bij vlierbomen, iepen en moerbeien. Ze groeien in bundels.

Beschrijving
De hoed heeft een doorsnede van 3 à 9 cm. De kleur van de hoed is in het midden donkerbruin en aan de rand licht notenbruin. De steel is 1 à 1,5 cm dik en kan wel 12 cm worden. De structuur ervan is vlezig en stevig. De
paddenstoel ruikt enigszins naar bloem.

Bewaren en houdbaarheid
De Pioppino is een stevige paddenstoel en is in de koelkast 4 tot 5 dagen houdbaar. De paddenstoel hoeft eigenlijk niet gewassen te worden.

Smaak en toepassing
De structuur ervan is vlezig en stevig en de paddenstoel ruikt enigszins naar bloem. De smaak is heel aangenaam en kenmerkt zich als een beetje zoetig en is daarom geschikt voor in salades.