assortiment


Pruikzwam (Pom pom blanc)

latijnse naam: Hericium Erinaceus

Algemeen
De Pom Pom Blanc groeit ook in het wild, maar is hier bijna niet meer vindbaar. Groeiwijze: de Pom Pom Blanc wordt op kleine schaal geteeld. Deze teelt vindt plaats op een voedingsbodem van zaagsel.
Beschrijving
De Pom Pom Blanc heeft een ronde bolle vorm en is helderwit tot crèmewit. De oppervlakte van de paddenstoel is zachtharig.
Bewaren en houdbaarheid
De Pom Pom Blanc is een stevige paddenstoel en is in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar. Schoonmaken: De paddenstoel hoeft eigenlijk niet gewassen te worden.
Smaak en toepassing
De Pom Pom Blanc smaakt mild, zoetig zelfs een beetje nootachtig. Meestal wordt hij in plakken gesneden en gebakken. De kleinere exemplaren zijn ook geschikt om bijvoorbeeld te vullen.
Pruikzwam groep wit_535x248

Perfection in fresh