Généralités
La Clavaire en crête pousse parfois individuellement, mais le plus souvent, on la rencontre en groupe. On la voit sur les sols riches en humus dans les forêts de conifères, les forêts de feuillus et dans les broussailles.

Description

Le carpophore de la Clavaire en crête se compose d’un ou plusieurs rameaux. Le pied de ce champignon coralliforme est constitué d’une sorte de tronc divisé en plusieurs branches. Les crêtes situées à leur sommet présentent également des ramifications plus ou moins divisées. Les crêtes sont pointues ou dentelées, lisses, de couleur blanche à crème ou ocre pâle.

Goût et utilisation
Les restaurateurs utilisent la Clavaire essentiellement comme un élément de décoration. Sa chair a un goût léger de noisette jusqu’à neutre.