Lateinischer Name: Craterellus cornucopioides

Allgemeines

Dieser wilde Pilz lässt sich am ehesten als „Pfifferling, der Trauer trägt” beschreiben. Die Totentrompete ist dunkelgrau bis tiefschwarz und hat wie der Pfifferling einen trichterförmigen Hut mit fransigen, etwas gekräuselten Rändern.

Beschreibung

Das Fleisch dieses Herbst- und Winterpilzes ist aromatisch, hat aber einen weniger ausgeprägten Geschmack als Steinpilze und Pfifferlinge.

Geschmack und Verwendung

Man serviert diesen Pilz oft zu Wildgerichten. Man kann ihn auf dieselbe Art zubereiten wie Pfifferlinge. Der Pilz kann in Terrinen, Salaten, Risotto und Nudelgerichten verarbeitet werden.